GALETES I MÉS GALETES

He entrat en el món de les galetes amb força, i és que m'encanta! Em relaxa, m'agrada el resultat i em desperta la creativitat ... i a més quan se les mengen tothom diu que estan molt bones!

Ara he fet una selecció de bebes, pocoyo, pirates i duqueses, que em semblen molt "monos". Tampoc hi poden faltar els cors de Sant Valentí, idees del blog de la Joana de Hadas y grumetes, amb la que vaig tenir el gust de fer un curs i aprendre molt.

Ja em direu què us semblen. Fins aviat.

GALETES

Fa molt i molt temps que no publico cap nova entrada i és degut a que no en tinc ... de temps! Tres fills, la casa, la feina, .... i el dia només té 24 hores!!! El que no he deixat de fer en tot aquest temps és cuinar, m'agrada, em relaxa, ho gaudeixo i ho gaudeixen, i espero que així continuï.




Ara m'he capficat en aprendre a fer galetes decorades, i la veritat és que és un món molt divertit, sembla increïble com una senzilla galeta acaba convertint-se en tota una "obra d'art" i que a més es pot menjar!

O sigui que avui penjo les fotos de les galetes que vaig preparar per donar als convidats al bateig del nostre petitó. Si voleu ja posaré la recepta, però vaja és una recepta bàsica de galetes de mantega, de les moltes que còrren per la xarxa. La resta és fondant, glassa i una mica de traça en decorar.















Les properes seran les de Nadal, aqui us deixo un petit pessic.

Fins aviat,

PALMERES

Aquestes pastes de masa fullada són delicioses i molt senzilles de fer. Jo he comprat la masa al Lindt, fresca i ja preparada per posar-la al forn. Amb un paquet en surten moltes però tant bon punt es posen a la taula us asseguro que volen!

Els ingredients ben senzills: un paquet de pasta fullada, sucre

El procediment molt senzill, també: s'agafa le full i es desenrolla, es talla pel mig i s'escampa força sucre per sobre d'una de les parts, l'altra part es posa a sobre la primera, tapant el sucre. Es procedeix a enrotllar un dels extrems fins a la meitat i es fa el mateix amb l'altre extrem. Amb un ganivet ben afilat es van tallant trossos de masa de mig centimetre, més o menys, que anirem deixant sobre la safata de forn, a la que previament haurem posat un paper de forn. S'hi escampa més sucre per sobre de cada palmera i es posa al forn, previament escalfat a 180º durant uns 15 minuts, o fins que les veiem ben rosses.

Bon profit!

PA DE MOTLLO

Aquesta recepta és del llibre de Pan y Bolleria de Thermomix i surt un pa de motllo boníssim, aguanta 3-4 dies ben tendre (si no us l'heu menjat abans!). Espero que el proveu i mai més comprareu pa de motllo industrial.



INGREDIENTS (per un pa de 1/2 kilo)

175g d'aigua
10g de sucre
10g llar o de mantega
20g de llevat fresc
300g de farina de força
10g de sal
mantega per engrassar el motllo

PROCEDIMENT

Es posa en el got l'aigua, el sucre i el llar o la mantega i es programen 2 minuts a 37º velocitat 1.
Incorpora el llevat i barreja 10 segons a velocitat 3. Afegir la meitat de la farina i barrejar 15 segons al 6. Finalment afegir la resta de la farina i la sal i programar 3 minuts, got tancat, velocitat espiga.

Deixar reposar la massa dins del got fins que dobli el seu volum (aproximadament 1/2 hora).

Engrassar generosament un motllo de plum cake de 25 x 11 x 8 (aproximadament). Es fa una bola amb la massa i se li dóna forma allargada. Es posa dins del motllo i es fa arribar be a tots els racons. Es deixa el motllo en un lloc càlid i sense corrents d'aire i tapat amb un drap fins que dobli el seu volum, una altra vegada.

Precalentar el forn a 200º. Es forneja durant uns 30 minuts aproximadament, si durant la cocció veiem que es torra massa de sobre, el podem tapar amb un troç de paper d'alumini.

Desmotllar en calent sobre una reixeta per evitar que agafi humitat dins del motllo.