A petició de les Casaleras us poso la recepta de les galetes de mantega per poder preparar-les sense thermomix.
Els ingredients són els mateixos, però els torno a escriure:
250 gr de mantega
125 gr de sucre glass
400 gr de farina
1 clara d'ou
esencia de vainilla
Procediment:
Cremar la mantega a velocitat mitja amb unes varilles elèctriques o amb la Kitchen Aid, així aconseguim que la mantega tingui una textura pomada i blanquegi, incorporar-hi el sucre i barrejar-ho a velocitat mitja - alta fins obtenir una crema pomada esponjosa i fluida.
Afegir-hi la esencia de vainilla, que pot ser una cullerada de sucre vainillat.
Incorporar-hi l'ou sense deixar de batre.
Tamitzar la farina i reservar en un bol.
Baixar la velocitat de les varilles o de la Kitchen Aid i afegir la farina en 3 cops, fins aconseguir una massa compactada, que no se'ns enganxi als dits, si cal es pot afegir una mica més de farina.
Posar la massa sobre un paper sulfuritzat i estirar-la fins a un gruix d'entre 0'3-0'5 mm, deixar-la reposar a la nevera durant unes hores i ja tenim la massa preparada per tallar i enfornar durant uns dotze minuts amb el forn a 180º amb calor a dalt i baix.
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
FANS
Etiquetes
- CELEBRACIONS (64)
- COCTELERIA (1)
- CUINA TRADICIONAL (11)
- FONDANT (27)
- GALETES (26)
- GUARNICIONS (3)
- MONES (2)
- PA I PASTES (4)
- PICA-PICA (3)
- POSTRES (46)
- SALSES (1)
- TALLER (2)
- THERMOMIX (75)
- XOCOLATA (25)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada