dijous, 18 d’octubre de 2012

RECEPTA DE LES GALETES DE MANTEGA SENSE THERMOMIX

A petició de les Casaleras us poso la recepta de les galetes de mantega per poder preparar-les sense thermomix.

Els ingredients són els mateixos, però els torno a escriure:

250 gr de mantega
125 gr de sucre glass
400 gr de farina
1 clara d'ou
esencia de vainilla

Procediment:

Cremar la mantega a velocitat mitja amb unes varilles elèctriques o amb la Kitchen Aid, així aconseguim que la mantega tingui una textura pomada i blanquegi, incorporar-hi el sucre i barrejar-ho a velocitat mitja - alta fins obtenir una crema pomada esponjosa i fluida.
Afegir-hi la esencia de vainilla, que pot ser una cullerada de sucre vainillat.
Incorporar-hi l'ou sense deixar de batre.
Tamitzar la farina i reservar en un bol.
Baixar la velocitat de les varilles o de la Kitchen Aid i afegir la farina en 3 cops, fins aconseguir una massa compactada, que no se'ns enganxi als dits, si cal es pot afegir una mica més de farina.

Posar la massa sobre un paper sulfuritzat i estirar-la fins a un gruix d'entre 0'3-0'5 mm, deixar-la reposar a la nevera durant unes hores i ja tenim la massa preparada per tallar i enfornar durant uns dotze minuts amb el forn a 180º amb calor a dalt i baix.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada