Aprofito per penjar la recepta que faig jo per les galetes decorades. És una recepta de galetes de mantega que jo vaig aprendre de la Joana de HADAS Y GRUMETES, blog que si no coneixeu us recomano que no deixeu de visitar ja que és una meravella.
INGREDIENTS (per a unes 30 unitats)
200 gr de mantega a temperatura ambient
100 gr de sucre glas
1 cullerada de sucre vainillat (va al gust)
1 clara de ou (millor pasteuritzat, es pot trobar a qualsevol supermercat)
350 gr de farina de reposteria
PROCEDIMENT
Si s'utilitza la Thermomix, cal posar la papallona als ganivets i cremar la mantega, és a dir batre durant 1 minut a velocitat 3 1/2 . Un cop acabat el temps, afegir el sucre i programar 5 minuts al 3 1/2 i afegir el sucre vainillat i seguidament la clara d'ou. Retirar la papallona e incorporar la farina i remenar durant 30 segons a velocitat 5.
Comprovar que la massa no s'enganxa a les mans. Si cal es pot afegir una mica més de farina.
Treure tota la massa de la màquina i extendre sobre un paper de forn i cobrir amb un altre paper de forn. Jo utilitzo un parell de llistons de fusta , a banda i banda, on puc recolzar el corró mentre el llisco per sobre la massa, de manera que em queda sempre nivellada i totes les galetes tenen el mateix gruix. També es poden comprar corrons que ja estan preparats per aquest ús.
La massa un cop estesa la deixarem a la nevera durant un parell d'hores.
Preescalfar el forn a 170º
Treure la massa de la nevera i ja es poden tallar les galetes. Un cop tallades posar-les en una safata de forn i enfornar-les durant uns 12 - 15 minuts, depèn molt de cada forn, primer és recomanable fer una fornada amb poques galetes i anar controlant el temps de cocció.
Quan es vegin rosses de les vores ja estan cuites i s'han de treure del forn. Pocs minuts que es deixin de més es cremen!
Espero que us serveixi, sobretot a tu Marta!!!!
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
FANS
Etiquetes
- CELEBRACIONS (64)
- COCTELERIA (1)
- CUINA TRADICIONAL (11)
- FONDANT (27)
- GALETES (26)
- GUARNICIONS (3)
- MONES (2)
- PA I PASTES (4)
- PICA-PICA (3)
- POSTRES (46)
- SALSES (1)
- TALLER (2)
- THERMOMIX (75)
- XOCOLATA (25)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada