LEMON CURD O CREMA DE LLIMONA ESPECTACULAR!

Aquesta crema de llimona tant anglessa és fantàstica, fàcil de fer i super versàtil, convina de meravella com a farcit de cupcakes o de pastís o per acompanyar unes galetes o per menjar-la a cullerades!

Val a dir que m'encanta i quan vaig a casa d'algú o ve algú a casa i la ofereixo sempre dic "és la crema més bona del món!" 




 INGREDIENTS:

160 gr de sucre
la pell de dues llimones sense gens de pell blanca
el suc de 2 llimones sense cap llavor
60 gr de mantega
2 ous






PROCEDIMENT:

1. Posar en el got de la Thermomix el sucre i fer-lo glass programant 20 segons a velocitat progressiva 5-10
2. Afegir la pell de les llimones i triturar 15 segons a velocitat 9
3. Incorporar la mantega a temperatura ambient i el suc de les dues llimones i barrejar 1 minut a velocitat 2
4. Afegir els ous i barrejar 10 segons a velocitat 4
5. Programar 7 minuts a 80º en velocitat 2
Un cop acabat el temps, abocar-ho en un pot de vidre ben net i conservar-ho a la nevera.

Espero que proveu de fer-la i que en gaudiu tant com en gaudeixo jo. Ja veieu que és molt senzilla de fer i el resultat és molt i molt bo!
 

Fins aviat!